Peixe em Lisboa, un festival gastronómico emblemático

El 30 de marzo se inaugura la 10ª edición del festival Peixe em Lisboa («Pescado en Lisboa»). Un evento emblemático de la ciudad que celebra la calidad y versatilidad del pescado y marisco de Lisboa a través de degustaciones, whorkshops, showcooking, y mercado gourmet entre otras cosas.

UN POCO DE HISTORIA DEL FESTIVAL

La primera edición del Festival se realizó en el Pátio da Galé en pleno Terreiro do Paço. Un espacio que tras el éxito de la primera edición fue sometido a una amplia y necesaria reforma. Por esto, los dos años siguientes, el Festival del Pescado en Lisboa se mudó para el Pavilhão de Portugal en el Parque das Nacções.

En 2011 regresó al Pátio da Galé donde se ha celebrado hasta 2016.  Este año en su décima edición, va a celebrarse por primera vez en el Pavilhão Carlos Lopes situado en el parque Eduardo VII. Otro edificio histórico de la ciudad también recuperado por la  ATL.

PEIXE EM LISBOA 2017

Por el Festival pasarán  los mejores chefs internacionales: el español Ricard Camarena, el chef de Londres Alyn Williams (que trabajó con Sergi Arola y también fue discípulo de Ferran Adrià)  y de Brasil; Felipe Schaedler.

Por supuesto, también habrá presencia  de chefs portugueses como Ricardo Costa, Milton Anes, Rui Paula, Vítor Matos, Miguel Laffan y José Avillez que vuelve a estar presente  después de algunos años de ausencia.

Los restaurantes funcionarán permanentemente y en esta edición, participará por primera vez el restaurante Alma del conocido chef Henrique Sá Pessoa, distinguido con una estrella Michelín en la última edición de la Guía.

Henrique Sá Pessoa

También estará presente por primera vez Boi-Cavalo, un pequeño restaurante de culto de Alfama con la cocina de Hugo Brito. Los restaurantes que repiten en Peixe em Lisboa son  Rabo d’Pêxe de Paulo Morais, Taberna da Rua das Flores, (otro pequeño local de culto de Lisboa), Ibo que proporciona sabores de la gastronomía portuguesa y mozambiqueña y entre otros cuantos más, el Ribamar, de Sesimbra, de Hélder Chagas, único restaurante que estuvo siempre presente en las 10 ediciones de Peixe em Lisboa.

CONCURSOS DE PEIXE EM LISBOA

En cuanto a los concursos la novedad de esta edición es el concurso de Patascas (buñuelos) el día 3 de abril en el cual los participantes invitados presentan a concurso Pataniscas cocinadas a la moda lisboeta. Un jurado puntuará las pataniscas teniendo en cuenta factores como el aspecto, el crocante de la masa, la ausencia de grasa, el sabor, etc..

A esta novedad se juntan otros concursos e iniciativas que ya tuvieron  presencia en las últimas ediciones como el de ADN de Pasteleiro realizada por primera vez en la edición del año pasado y que dado el éxito vuelve a realizarse este año el 31 de marzo. Supone una reunión de algunos de los chefs pasteleros más prometedores de Portugal que competirán durante un jurado presidido por el conocido gastrónomo José Bento do Santos.

También vuelve el ya famoso concurso «O melhor pastel de nata» (el mejor pastel de nata) el 5 de abril. Además de todo esto  habrá tertulias, enogastronomía y sesiones de showcooking y  también el premio Joven talento de gastronomía.

MERCADO GOURMET

Uno de los platos fuertes de Peixe em Lisboa es el mercado gourmet donde los visitantes pueden encontrar una vasta oferta de productos como aceite de oliva, vino, helados, chocolates, quesos, pastelería tradicional, utensilios de cocina y conservas, sin olvidarnos de la indispensable banca de pescado fresco.  El mercado estará instalado en el salón principal del pabellón Carlos Lopes permitiendo la libre circulación entre los restaurantes en una integración plena de aprovechamiento del espacio y dando el público la oportunidad de conocer lo mejor de Portugal.

MÁS ACTIVIDADES Y NOVEDADES DE PEIXE EM LISBOA

Este año el Festival do Peixe em Lisboa cuenta con área exclusivamente dedicada a los niños donde los más pequeños pueden experimentar con la cocina que tiene el pez y el marisco como elemento principal, aprender a cocinar con ingredientes frescos y a comer de manera saludable con ayuda de nutricionistas. También  habrá acciones de sensibilización para el consumo sostenido del pez en colaboración con Ciência Viva –Peixe com Ciência.

Otra de las grandes novedades de esta edición es la existencia de la Aplicación móvil  Peixe em Lisboa 2017 disponible para iOS y Android donde se pueden encontrar toda la información y todos los detalles del evento. Estarán disponibles los perfiles de los restaurante e incluso una agenda personalizable. A través de su página de Facebook el usuario conseguirá también saber si sus amigos van al evento y de forma innovadora, localizarlos.

Peixe em Lisboa está organizado por la Asociación de Turismo de Lisboa con el apoyo de la Cámara Municipal de Lisboa y producción de la DOT Global e LGSP Events y transcurrirá del 30 de marzo al 9 de abril.

Para información más detallada, pueden consultar la web oficial de Peixe em Lisboa.