Massada de Peixe, uma delicia típica do Alentejo

A massada de peixe é um prato que podemos encontrar em quase todos os restaurantes do litoral português, sobretudo no  alentejano. É muito fácil e rápido de elaborar e pode ser feito com qualquer tipo de peixe branco, embora nós recomendamos principalmente três: tamboril,  garoupa e pescada.

Ingredientes

  • 300 gramos de massa cotovelo
  • 300 gramos de peixe branco
  • 300 gramos de molho de tomate (aproximadamente um frasco e meio)
  • 1/2 pacote de tomate-cereja
  • 1/2 molho de coentros, separando as folhas dos talos
  • 3 dentes de alho
  • Meia cebola
  • 25 ml de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta

Preparação

  1. Refogue a cebola num tacho com o alho e os talos de coentro picados em lume brando durante dez minutos.
  2. Agregue vino blanco y deje que se evapore.
  3. Junte o molho de tomate, o tomate-cereja e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
  4. Tempere o peixe cortado em cubos, sem espinhas com sal e pimenta.
  5. Frite com um pouco de azeite durante dois minutos.
  6. Adicione o peixe ao molho e deixe ferver lentamente até o peixe ficar cocido.
  7. Coza a massa, escorra e incorpore o molho de tomate.
  8. Junte folhas de coentro.
  9. Rectifique de sal e sirva de imediato.

Bom apetite!

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies