Camarões ao Bulhão Pato à moda de José Avillez
OrigeM da receIta de camarões ao bulhão pato
A famosa receIta de Amêijoas ao Bulhão Pato é uma das melhores criações da gastronomia portuguesa. Muito saborosa, fácil de preparar e com a possibilidade de a fazer com outros alimentos que não sejam amêijoas, como é o caso da receita de Camarões ao Bulhão Pato que sugerimos que experimente. Desta vez mostramos-lhe como preparar deliciosos Camarões ao Bulhão Pato de acordo com a receita do prestigiado cozinheiro português José Avillez.
Ingredientes
- 800 gramos de camarões 40/50
- 50 gramos de alho laminado, sem gérmen e pelado.
- 80 mililitros de vinho branco
- Sumo de limão
- Cilantro picado muito fino
- Azeite
- Sal q.b.
Preparação dos Camarões ao Bulhão Pato
- Descasque os camarões, retire a tripa e tempere com sal.
- Numa frigideira antiaderente, adicionar um pouco de azeite, deixar aquecer ligeiramente, adicionar o alho enrolado e deixar cozinhar durante cerca de 30 segundos, sem ganhar cor.
- Adicione os camarões, deixe-os cozinhar um pouco, vire-os um a um para que cozinhem uniformemente, refresque com o vinho branco, adicione os coentros e retire do lume.
- Termine com o sumo de limão e rectifique o sal.
- Servir de imediato.