Gambas al Bulhão Pato al estilo de José Avillez

En esta ocasión os enseñamos cómo preparar unas deliciosas Gambas al Bulhão Pato según la receta del prestigioso chef portugués José Avillez.

 

 

 

 

Origen de la receta de Gambas al Bulhão Pato

La famosa receta de Almejas al Bulhão Pato es una de las mejores creaciones de la gastronomía portuguesa. Muy sabrosa, fácil de elaborar y con la posibilidad de hacerla con otros alimentos distintos de las almejas como es el caso de la receta de Gambas al Bulhão Pato que os proponemos que probéis.

 

En esta ocasión os enseñamos cómo preparar unas deliciosas Gambas al Bulhão Pato según la receta del prestigioso chef portugués José Avillez.

Ingredientes 

  •  800 gramos de gambas 40/50
  •  50 gramos de ajo laminado, sin gérmenes y pelado.
  •  80 mililitros de vino blanco
  •  Zumo de limón
  •  Cilantro picado muy fino
  •  Aceite de oliva
  •  Sal

Preparación de Gambas al Bulhão Pato

  1. Pelar las gambas, retirar la tripa y sazonar con sal.
  2. En una sartén antiadherente, añadir un poco de aceite de oliva, dejar que se caliente ligeramente, añadir el ajo laminado y dejar que se cocine durante unos 30 segundos, sin ganar color.
  3. Añadir las gambas, dejar que se cocinen un poco, girarlas una a una para que se cocinen uniformemente, refrescar con el vino blanco, añadir el cilantro y retirar del fuego.
  4. Terminar con el jugo de limón y rectificar la sal.
  5. Servir inmediatamente.

 

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