Caril de peixe, receita portuguesa de inspiração oriental

O Caril de peixe é um prato típico da gastronomia indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, antigas colónias de Portugal, que  é um prato comum, que faz parte da ementa de muitos restaurantes do país.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho em fatias
  • Raspa de 2 limas
  • 1 malagueta sem sementes e picada
  • 1 colher de chá de coentro molido
  • 2 colheres de chá de caril
  • ¼ colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de sopa de sementes de mostarda preta
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 chávena de caldo de peixe
  • 450 grs. de filetes de pescado branco, cortados em pedacinhos de 2cm aprox.
  • 400 grs de camarões cocidos e sem cascas.
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • Arroz basmati para servir

 

Preparação

1. Aqueça o azeite numa panela grande a lume médio. Acrescente a cebola, o alho, as raspas de lima e as malaguetas. Cozinhe, misturando sem parar durante 3 minutos ou até a cebola ficar mole.

2. Acrescente as especiarias, cozinhe mexendo durante 1 minuto, junte o leite de coco e deixe ferver durante 5 minutos.

3. Acrescente o caldo de peixe e misture até que esteja quente. Junte o peixe, baixe o fogo e cozinhe durante 3 minutos mais até que o peixe esteja quase cozinhado.

4. Junte os camarões e o coentros picados e misture. Sirva o caril de peixe com arroz basmati.

Um prato muito fácil de preparar e com um toque exótico da India. Bom proveito!

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies