Wine Summit Cascais no es una feria de vinos tradicional, está sobre todo dirigida al sector profesional  y bajo la marca ‘Must-Fermenting Ideas’, pretende sobre todo reflexionar sobre el futuro del vino. Es una oportunidad única de tener juntos a los mejores profesionales del vino de los diferentes sectores. Vendrán oradores, críticos, sommeliers, productores, periodistas, especialistas en marketing, en venta online, etcétera. Todo tipo de profesionales  de la industria del vino llegados de todas partes del mundo. Entre los más destacados se encuentran Alice Feiring, conocida por su trabajo sobre los vinos naturales, Felicity Carter, editora de  Meininger’s Wine Business International, Eric Asimov, editor jefe de crítica vinícola del The New York Times y una de las autoridades más respetadas en el mundo del vino, José Vouillamoz , una autoridad mundial en el campo de las castas o Geoff Kruth, presidente de  Guild of Sommeliers, la asociación que reúne los mejores escanciadores de los Estados Unidos de América.