Tarte de Amêndoa

A tarte de amêndoa é um doce comum da zona costeira do Algarve português e muito típica do verão. É uma receita  fácil de preparar.

Ingredientes

Massa para a Base

Farinha – 150 gr
Açúcar – 100 gr
Manteiga – 100 gr
Ovo – 1
Fermento- 1 Colher de chá
Leite – 3 Colheres de sopa

Recheio de Amêndoas

Amêndoas – 150 gr (Em láminas ou palitos)
Açúcar – 100 gr
Manteiga – 125 gr
Leite – 3 Colheres de sopa
Sal – Uma pidada

1. Misturar o açúcar, o ovo e a manteiga derretida.
2. Depois da mistura estar homogénea, adicionar o leite e a farinha com o fermento e envolver bem sem bater.
3. Barra uma forma de bolo com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha.
4. Despeje a massa dentro e espalhe até que esteja a forma desejada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15 minutos para assentar e que fique meio cozido.
6. Retire do forno e reserve.

Preparação do recheio da Tarte de amêndoa

1. Junte todos os ingredientes do recheio num tacho pequeno: as amêndoas, açúcar, manteiga, leite e uma pitada de sal. Misture e leve ao fogo por alguns minutos até ferver, no total cerca de 5 ou 6 minutos, apenas para misturar bem os ingredientes.
2. Despeje toda a mistura sobre a base e leve-a de volta ao forno a 180º até que fique bem caramelizada por cima, cerca de 15 minutos, e esteja pronta para servir.