Salada de Polvo, um petisco fácil e saboroso

Não se conhece a origem deste prato tão típico, mas a Salada de Polvo, encontra-se em qualquer taberna e café português e é, com certeza, um dos petiscos mais típicos da gastronomia lusa.

Ingredientes para 4 pessoas

Um kilo de polvo congelado
Duas cebolas medias (uma com casca e uma picada)
Um raminho de salsa picada
Quatro colheres de sopa de azeite
Quatro tomates
Sal e pimenta

Preparação

1- Cozer o polvo na panela de pressão com uma colher de sopa de água e uma cebola com casca. Manter a cozedura durante 20 minutos desde que a panela alcança o seu ponto máximo de pressão. Também é possível cozer num tacho a lume brando até ficar tenro.

2- Escorrer o polvo e cortá-lo dentro do prato onde vai ser servido.

3- Acrescentar a cebola e a salsa.

4- Temperar a salada com azeite e vinagre e sazonar com sal e pimenta.

5- Servir frio.

E já é pronta esta salada deliciosa e fácil de elaborar.