Salada de bacalhau com grão: fresca e nutritiva
O bacalhau é a estrela da gastronomia portuguesa e também não podia faltar nas receitas mais frescas. Propomos-vos preparar esta receita, como entrada ou prato principal: salada de bacalhau com grão. Simples e nutritiva. Y económica.
Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau desfiado.
- 1 batata cozida cortada em cubos.
- 2 frascos de grão cozido.
- 6 dentes de alho.
- 1 cebola.
- 200 mililitros de azeite.
- 1 colher de sopa de pimentão doce.
- 1 colher de sopa de vinagre.
- 4 ovos cozidos.
- Azeitonas negras.
- Sal e pimenta.
- Salsa ou coentro fresco.
Preparación
- Descasque as batatas, corte-as em cubos e ponha-as a cozer com os ovos. Escorra, reserve.
- Pique a cebola, esmague os alhos e leve ao lume num tacho com o azeite. Deixe cozinhar até que a cebola fique macia sem que se queimem os alhos.
- Junte o grão, o vinagre, tempere de sal, pimenta e pimentão doce, mexa.
- Agregue o bacalhau misture todo e deixe cozinhar de 8 a 10 minutos. Retire do lume.
- Ponha as batatas que reservou no recipiente onde vai servir a salada, agregue os grãos, o bacalhau e decore com ovo cozido, azeitonas e salsa ou coentros.
- Se for preciso, ponha em cima um pouco de azeite.
- Sirva morna ou fria.