Pataniscas de Bacalhau, genuíno petisco português

Origem das Pataniscas de Bacalhau

As Pataniscas de Bacalhau têm origem na região portuguesa de Estremadura e tornaram-se num prato muito apreciado em todo Portugal. Podem servir-se sozinhas como petisco, ou também com arroz, batatas ou feijões.

Ingredientes

100 gramas de farinha
2 ovos
0,5 dl de água
1 cebola
200 gramas de bacalhau demolhado
1 ramo  de salsa
Óleo para fritar
Sal e pimenta negra.

Preparação

1. Depois de demolhado, cozer o bacalhau, escorrer e lascar as postas, retirando todas as peles e espinhas. Reservar a água da cozedura.
2. Juntar os ovos com a farinha misturando bem até obter um creme ligeiro e sem grumos. Se fosse necessário acrescentar um pouco de água.
3. Acrescentar o bacalhau, a cebola e a salsa picados e misturar tudo bem. Sazonar ao gosto com sal e pimenta.
4. Fritar colheradas do preparado em óleo bem quente.

As Pataniscas de Bacalhau são  petiscos deliciosos  e fáceis de elaborar. Bom proveito!

 

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