Gambas guisadas al estilo de Vila do Bispo

Las gambas guisadas son un plato típico del Algarve Portugués siendo especialmente famosas las de Vila do Bispo, localidad muy cerca de Sagres, y más concretamente las del Café Correia, un restaurante de esta localidad del que somo muy fans. Te enseñamos cómo preparar esta receta sencilla y deliciosa, y también la receta de la famosa Salsa Piri Piri, una salsa picante deliciosa muy típica de Portugal.

Ingredientes

1.5 kilo de gambas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 decilitro de aceite de oliva
1/2 decilitro de pulpa de tomate (o 2 tomates maduros)
1 ramo de cilantro
Sal y Piri piri ( ver ingredientes y preparación de la salsa piri piri después de la receta)
Pan tostado
4 Patatas cocidas

Preparación

Se hace un rehogado con la cebolla, los dientes de ajo y el aceite.
Se deja dorar la cebolla, se añade la pulpa de tomate, la salsa piri piri y las gambas peladas (pero con la cabeza) ya con sal.
Se hierven durante 5 minutos y se mezclan con el cilantro.
Se sirve con pan tostado y patatas cocidas.

¡¡Y así de bien nos quedó!!