Sonhos de natal, dulce, dulce Navidad

Origen de los Sonhos de Natal (sueños de Navidad)

Los Sonhos de Natal son un dulce típico de gastronomía portuguesa que sólo se dan en la época navideña pero en realidad, se dice que su origen es turco y es que estas dulces bolitas también son populares en Grecia, Chipre, Bulgaria o Egipto entre otros países. Su origen se relaciona con la creación de un dulce en forma de bola que representa el sol naciente, la luz, el amor, la pasión… No se sabe con certeza si esta leyenda es veraz, pero de algo estamos seguros: cuando los probéis, ¡la pasión por ellos nacerá al instante!

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 6 huevos
  • 80 gramos de margarina
  • Una pizca de sal
  • 1/2 l de agua
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cáscara de naranja
  • Azúcar en polvo y canela para espolvorear.
  • Aceite para freír.

Preparación de los Sonhos de Natal

  1. Llevar al fuego un recipiente con agua, sal, margarina, azúcar y la cáscara de naranja, y dejar hervir. Retirar  la cáscara de naranja con la ayuda de un tenedor.
  2. Añadir la harina de una sola vez y mezclar bien sin retirar del fuego hasta que consiga una masa blanda. Retire entonces del fuego, échelo en una bandeja y deje enfriar un poco y después junte los huevos uno a uno mezclando bien después de cada uno que añada.
  3. Ponga al fuego un recipiente con aceite y deje que se caliente.  Eche en el aceite cucharadas de la masa y deje freír lentamente picando los Sonhos con un tenedor de vez en cuando hasta que tripliquen el volumen y queden duros y doraditos.
  4. Retírelos, escúrralos y espolvoree con azúcar y canela. Puede hacer un almíbar para acompañarlos y regarlos con él después de que se enfríen.

Y a disfrutar de estas pequeñas delicias que endulzarán sus navidades.

Ingredientes para el almíbar

  • 200 grs. de azúcar
  • 1 cáscara de naranja o de limón
  • 1 palo de canela
  • 150 ml de agua
  • Preparación del almíbar
  1. Llevar al fuego agua con azúcar y canela y  la cáscara de naranja.
  2. Dejar hervir durante 10 minutos.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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