Sonhos de Natal, doce, doce Natal

Origem dos Sonhos de Natal

Os Sonhos de Natal são um doce típico de gastronomia portuguesa que só se dão na época natalicia mas em realidade, diz-se que sua origem é turca e é que estas doces bolinhas também são populares na Grécia, Chipre, Bulgária ou Egito entre outros países. A sua origem relaciona-se com a criação de um doce em forma de bola que representa o sol nascente, a luz, o amor, a paixão… Não se sabe com certeza se esta lenda é verdadeira mas se de alguma coisa temos certeza é que quando os provarem a paixão por eles nascerá ao instante!

Ingredientes

• 200 gramas de farinha
• 6 ovos
• 80 grs de margarina
• Um bocadinho de sal
• 1/2 l de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 casca de laranja
• Açúcar em pó e canela para polvilhar.
• Óleo para fritar.

Preparação dos Sonhos de Natal

1. Levar ao lume um tacho com água, sal, margarina, açúcar e a casca de laranja, e deixar ferver. Retirar  a casca de laranja com a ajuda de um garfo.
2. Acrescentar a farinha de uma vez e misturar bem sem retirar do fogo até que consiga uma massa macia. Retire então do fogo, deite numa tigela e deixe arrefecer um pouco e depois junte os ovos um a um misturando bem após a cada um que acrescente.
3. Ponha ao fogo um tacho com óleo e deixe-o aquecer. Deite no óleo colheradas da massa e deixe fritar lentamente picando os Sonhos com um garfo de quando em vez até triplicarem o volume e ficarem duros e douradinhos.
4. Retire-os, escorra-os, e polvilhe com açúcar e canela. Pode fazer uma calda para acompanhá-los e regá-los com ela depois de fria.

E já estão prontos para desfrutar destas pequenas delícias que tornarão ainda mais doces estas festas.

Ingredientes para a calda

• 200 grs. de açúcar
• 1 casca de laranja ou de limão
• 1 pau de canela
• 150 ml de água

• Preparação da calda

1. Llevar ao lume água com açúcar, canela e a casca de laranja.
2. Deixar ferver durante 10 minutos.
3. Retirar do fogo e deixar arrefecer.