Salada de bacalhau com grão: fresca e nutritiva

O bacalhau é a estrela da gastronomia portuguesa e também não podia faltar nas receitas mais frescas. Propomos-vos preparar esta receita, como entrada ou prato principal: salada de bacalhau com grão. Simples e nutritiva. Y económica.
Ingredientes
  • 400 gramas de bacalhau desfiado.
  • 1 batata cozida cortada em cubos.
  • 2 frascos de grão cozido.
  • 6 dentes de alho.
  • 1 cebola.
  • 200 mililitros de azeite.
  • 1 colher de sopa de pimentão doce.
  • 1 colher de sopa de vinagre.
  • 4 ovos cozidos.
  • Azeitonas negras.
  • Sal e pimenta.
  • Salsa ou coentro fresco.
Preparación
  1. Descasque as batatas, corte-as em cubos e ponha-as a cozer com os ovos. Escorra, reserve.
  2. Pique a cebola, esmague os alhos e leve ao lume num tacho com o azeite. Deixe cozinhar até que a cebola fique macia sem que se queimem os alhos.
  3. Junte o grão, o vinagre, tempere de sal, pimenta e pimentão doce, mexa.
  4. Agregue o bacalhau misture todo e deixe cozinhar de 8 a 10 minutos. Retire do lume.
  5. Ponha as batatas que reservou no recipiente onde vai servir a salada, agregue os grãos, o bacalhau e decore com ovo cozido, azeitonas e salsa ou coentros.
  6. Se for preciso, ponha em cima um pouco de azeite.
  7. Sirva morna ou fria.

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